Dieta low FODMAP: differenza tra glutine, fruttani e cereali
18 Gennaio 2023 2023-05-16 13:01Dieta low FODMAP: differenza tra glutine, fruttani e cereali
La dieta FODMAP è una strategia alimentare utilizzata per gestire i sintomi gastrointestinali come gonfiore, gas, dolore addominale e diarrea. Spesso si sente parlare di FODMAP in relazione al glutine, ai fruttani e ai cereali, il che può creare confusione per chi cerca di seguire questa dieta. Fondamentale chiarire queste differenze per aiutare le persone a comprendere meglio la dieta FODMAP e ad adottarla in modo efficace.
Che cos’è la dieta FODMAP
In primo luogo, è importante capire che FODMAP è un acronimo che sta per oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi fermentabili e polioli. Si tratta di un gruppo di carboidrati che possono essere difficili da digerire per alcune persone e causare sintomi gastrointestinali. La dieta FODMAP limita l’assunzione di questi carboidrati attraverso una fase iniziale di eliminazione, seguita da una graduale reintroduzione degli alimenti che li contengono per capire quali si possono tollerare e quali no.
Nella dieta Fodmap si deve evitare il Glutine?
Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali come frumento, segale e orzo. La dieta senza glutine, nota anche come dieta gluten-free, è utilizzata per gestire la celiachia, una condizione autoimmune in cui il glutine può causare danni al tratto intestinale. Tuttavia, il glutine non è un FODMAP e non è necessario evitare il glutine per seguire la dieta FODMAP. Ma molti alimenti che contengono glutine contengono anche fodmaps. Per maggiori informazioni sull’argomento consigliamo la lettura dell’articolo “Il Glutine nella FODMAP“.
Che cosa sono i Fruttani?
I fruttani sono un tipo di zucchero presente in alcuni frutti, verdure e dolcificanti. Sono considerati FODMAP e quindi devono essere evitati durante la fase di eliminazione della dieta FODMAP. Tuttavia, come per il glutine, ci sono molte opzioni di frutta che sono FODMAP-friendly e possono essere reintrodotte gradualmente nella dieta.
Parliamo dei Cereali
I cereali come frumento, segale e orzo contengono FODMAP e devono essere evitati durante la fase di eliminazione della dieta FODMAP. Tuttavia, come menzionato in precedenza, ci sono molte opzioni di cereali che sono anche FODMAP-friendly, come riso, quinoa e mais.
Ma quindi come si segue la Fodmap
In conclusione, la dieta FODMAP limita l’assunzione di alcuni carboidrati noti come FODMAP per gestire i sintomi gastrointestinali. I fruttani, alcuni cereali e alcuni alimenti con glutine contengono FODMAP e devono essere evitati durante la fase di eliminazione della dieta FODMAP.
Tuttavia, è importante notare che il glutine non è un FODMAP e non è necessario evitare il glutine per seguire la dieta FODMAP. Inoltre, ci sono molte opzioni di frutta, verdura, cereali e dolcificanti che sono FODMAP-friendly e possono essere reintrodotte gradualmente nella dieta. È importante consultare un professionista della nutrizione prima di iniziare la dieta FODMAP per assicurarsi di seguirla in modo sicuro ed efficace.
